餐饮宝典:打造一个高效的商用厨房,我们应该怎么做?

作者:admin 发布日期: 2020-06-20 二维码分享

商用厨房我们都知道,这是各大酒店、学校、医院、单位等地方都有的区域,且关系着人们的健康与安全,是很重要的。所以,在打造商用厨房的时候,我们应该注意高效且协调。具体该怎么做?今天小编就来给大家讲讲。

随着人们消费观念的不断提升,越来越多的餐饮、酒店出现在我们的生活中。在外用餐大家关注的自然是厨房是否安全,是否卫生。

现在也有不少餐饮都开始对外开放厨房,让消费者看着卫生,吃着放心。也正是因为这样,现在的商用厨房,在设计与摆放方面都开始注重起来。

那我们在设计选择厨房的时候,应该怎么做呢?

1. 排气扇通风

一个好的厨房,环境是需要通风干净的。不过,这光靠空气对流是做不到的,需要一款大功率商用排气扇。

商用排气扇一般采用的是耐高温防腐蚀的铜线,使用放心安全的。此外,排气扇不仅能抽排厨房油烟,也能排走厨房设备产生的浊气、废气,让厨房保持空气清新。

2. 不锈钢置物架

商用厨房里面的什么多?当然是厨具,锅具、灶具等等。厨具过多,就会出现难找、浪费时间等问题。

所以,在商用厨房放置不锈钢三层置物架,是很有效的解决办法。不锈钢采用的是加厚无磁不锈钢材质,经久耐用,不会对厨电产生干扰,可以轻松打造高效商用厨房。

3. 经久耐用的厨具

一个好的厨房定会有好的厨房设备当然,为了减轻操作者的劳动强度也会使用很多全自动、半自动的厨具这些厨具选择多样,不仅可以提高工作效率,还经久耐用是厨师的好帮手